2011年01月24日の魚野のつぶやき

  • 北京の大規模(426万人対象)な健康調査で,男性の1/3が太りすぎ,女性の1/4が骨粗しょう症と明らかになったとか。数字は本当?日本はどう?という疑問がわきます。 -> http://bit.ly/i1k4r7 posted at 07:43:05
  • 2/1,長野の酒造業者を立て直したアメリカ人女性のセミナー,岐阜都ホテルで。 -> http://bit.ly/elIMcS posted at 07:55:20
  • 志摩へ出張 posted at 09:25:31
  • 竣工式 http://plixi.com/p/72121434 posted at 15:09:00
  • おめでとうございます。ことしもご活躍を RT @nasumiso: ありがとーございまーすっ。明日のアラフォー業界をしょって背負いますよ!!四十肩にならなきゃ:-) RT @fnotes: @nasumiso お、お誕生日ですか。おめでとうございますー! posted at 16:00:08

中日新聞に顔写真が…

先日,みえご縁市場さんのセミナーで農林漁業者さんや小規模食品加工業者さんにツイッターの活用をお話させていただきましたが,それが1月23日付中日新聞津市民版面に掲載されたとのこと。ありがたいことです。

[魚野メモ]冷凍食品に電子レンジで焦げ目をつける方法

冷凍食品に電子レンジで焦げ目をつける方法について少し調べたので,自分用にメモ。

主な方法は3つ。1) 焦げ目に含まれる成分を表面にぬりつけておく,2)電子レンジにかけると発熱する素材を皿として使い,皿の熱で焦げ目をつける,3)電子レンジにかけると発熱する素材を包装容器として使い,包装容器の熱で焦げ目をつける。

発熱する容器とは,磁器の内部に特殊な成分を入れ込んでいる。以前は発熱したときの温度を制御できなかったが,制御できるという特許技術もある。

発熱する容器包装は,包装シートの間に金属薄膜を挟み込んで,シートを発熱させる。発熱シートとしては凸版印刷が開発した「サセプター」が有名。